Zeytin Üreticisi Arif Çakır: “Mut zeytininde kalite yüksek, üreticinin kazancı düşük”

Mersin’in Mut ilçesinde zeytin üreticisi Arif Çakır, bölgenin önemli tarımsal ürünlerinden Mut zeytininde yüksek kaliteye rağmen üreticinin yeterli ekonomik gelir sağlayamadığını belirtti. Çakır, artan üretim maliyetleri, pazarlama sorunları ve hasat döneminde oluşan fiyatların zeytin üreticisini zorladığını ifade etti.

Gübre, ilaç, sulama, akaryakıt ve işçilik gibi temel giderlerde yaşanan artışların üretim maliyetlerini yükselttiğini kaydeden Çakır, üreticinin bir yıl boyunca yaptığı harcamaların ardından elde edeceği kazançta hasat dönemindeki satış fiyatının belirleyici olduğunu vurguladı.

“Kaliteli ürün üretmek tek başına yeterli olmuyor”

Zeytinde verimin bahçenin yaşına, bakım koşullarına ve sulama imkanlarına göre değiştiğine işaret eden Çakır, üretimin sürdürülebilirliği açısından yalnızca ürün kalitesinin yeterli olmadığını söyledi.

Çakır, “Kaliteli ürün üretmek tek başına yeterli olmuyor. Üreticinin kazancını belirleyen en önemli noktalardan biri, ürününü hangi şartlarda ve hangi fiyattan satabildiğidir. Üretici bir yıl boyunca bahçesinde emek veriyor, budama ve bakımını yapıyor, sulamasını ve ilaçlamasını gerçekleştiriyor. Hasat zamanı geldiğinde ise artan maliyetlerin altında ezilmemek için ürününü kısa sürede satmak zorunda kalabiliyor. Bu da üreticinin pazarlık gücünü azaltıyor.” dedi.

“Katma değerin daha fazlası üreticide kalmalı”

Mut zeytininin pazarlanması ve markalaşmasının üreticinin elde edeceği geliri doğrudan etkilediğini belirten Çakır, ürünün yalnızca ham zeytin olarak satılmasının bölgenin sahip olduğu potansiyelin tam anlamıyla ekonomik değere dönüştürülmesini engellediğini ifade etti.

Zeytinin işlenmesi, paketlenmesi ve markalı ürün olarak tüketiciye ulaştırılmasının önemine dikkati çeken Çakır, “Mut zeytininin kalitesi, coğrafi işareti ve üretim yapılan bölgenin kendine özgü özellikleri önemli bir değer oluşturuyor. Ancak bu değerin tüketiciye doğru anlatılması gerekiyor.” diye konuştu.

Ürünün üreticiden çıktıktan sonra işleme, paketleme ve satış aşamalarından geçerek tüketiciye ulaştığını hatırlatan Çakır, “Burada oluşan katma değerin daha büyük bölümünün üreticide kalması gerekiyor. Bunun için markalaşmaya ve doğrudan pazarlama imkanlarına ağırlık verilmesi gerekiyor.” ifadelerini kullandı.

“Üreticinin pazarlık gücü artırılmalı”

Üreticilerin hasat döneminde ekonomik nedenlerle ürünlerini kısa sürede satmak zorunda kalmasının fiyat oluşumunda dezavantaj yarattığını kaydeden Çakır, kooperatifleşme ve ortak pazarlama modellerinin güçlendirilmesi gerektiğini belirtti.

Çakır, “Öncelikle üreticinin pazarlık gücünün artırılması gerekiyor. Kooperatifler ve üretici örgütleri üzerinden ortak satış modellerinin geliştirilmesi şart.” değerlendirmesinde bulundu.

Mut zeytininin tanıtımına vurgu

Mut zeytininin ulusal ölçekte daha güçlü tanıtılması gerektiğini ifade eden Çakır, coğrafi işaretin daha etkin kullanılması ve ürünün izlenebilirliğinin artırılmasının ekonomik değerin yükseltilmesine katkı sağlayacağını kaydetti.

Sofralık zeytinin yanı sıra zeytinyağı ve farklı işlenmiş ürünlere yönelmenin üreticinin gelir kaynaklarını çeşitlendirebileceğini belirten Çakır, “Mut zeytini kaliteli bir ürün. Buradaki temel mesele bu kalitenin ekonomik değere dönüştürülmesi ve üreticinin bundan daha fazla pay almasıdır.” dedi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI